صمون 10 بالف | وسر الطراوه | من الشيف سنان العبيدي Chef Sinan Salih
مكونات العجينه 1 كيلو طحين أبيض (يعني 5 أكواب طحين ) 1 ملعقة طعام طحين اسمر حبه كامله ( هذه الاضافه فقط في أوروبا يستخدموها ) اما بالعراق هو الطحين يأتي معه قليل من النخاله . 2 ملعقة طعام ملح 1 ملعقة طعام خمره فوريه 3 اكواب من الماء الدافي مخلطها لمدة 10 دقائق الان نقطع العجينه وتقريبا 100 الى 80 غرام للقطعه الواحده والان نفستق العجينه على شكل فستق والان نحضر قطعة قماش ( بازه ) ونرش عليها طحين والان نفتح العجينه على شكل العين ( شكل الصمون العراقي ) والان نغطيها بقطعة قماش ( ونتركها حتى تختمر ) تقريبا ربع ساعه الوقت والان نشغل الفرن الاعلى والاسفل على أعلى حراره موجوده بالفرن والان نعمل (طحين مع حليب مع قليل من السكر ) ونمسح الصمون بالخليط وندخله الى الفرن ملاحظه مهمه ( عند بدء بخبز العجينه يجب تشغيل فقط الحراره من الاعلى للفرن ونقرب صينية الفرن الى الاعلى وتقريبا 4 دقائق حتى يتم استواء الصمون بالفرن والف عافيه تحياتي #الشيفسنانالعبيدي #صمونعراقيمنالشيفسنان_العبيدي هذا الانستغرام الشيف سنان العبيدي. https://instagram.com/sinansalih87?igshid=mqppzorray1u هذا رابط التيك توك الشيف سنان العبيدي www.tiktok.com/@chefsinansalih وهذه قناة زوجتي في اليوتيوب الشيف سنان العبيدي https://www.youtube.com/channel/UCdXHyGr0L386Dz0CIkt2LNw وهذا رابط التيك توك يوسف اتمنى الاشتراك بالقناة وشكرا https://vm.tiktok.com/JLySJ48/ وهذا رابط التيك توك زوجتي نور https://vm.tiktok.com/ZStuyNMw/ رابط صفحة الفيس بوك الشيف سنان العبيدي https://www.facebook.com/NoorSinan89/ رابط قناة الفيس بوك نور و سنان https://www.facebook.com/109047387339649/posts/166082078302846/?vh=e&d=n
