كشك صعيدي على أصوله️بالبصل المحمر️هدية أهالينا في الصعيد️
كشك صعيدي بالبصل المحمر على الوجه بشكله يفتح النفس وطعمه الحامض المميز كشك صعيدي على أصوله بالطريقة الأصلية كشك صعيدي على طريقة أهالينا فى الصعيد الكشك الصعيدي أكله أصليه قديمه من تراثنا وأكلاتنا الغاليه عشان مش بتعمل كتييير الكشك الصعيدي بيوصلنا بعد أخر مرحلة بالشكل المتعارف عليه قطع صغيره وناشغه جدا بيحتاج مجهود كبير جدا في صنعته ووقت كمان طويل من أول جمع القمح أو الغله وبتتجهز الغله علي كذا مرحله وبيتعجن بالحامض اللي بيخزنوه للكشك وبرده بينشفوه ويفركوه يعني بيعدي في العجن بكذا مرحله وبعدين يقطعوه قطع صغيره وينشروه علي الحصير ويعرضوه للشمس بالايام وكل يوم أو يومين يقلبوه علي كل النواحي عشان ينشف ويجف كويس لمدة ٨أو ٩ أيام على حسب درجة حرارة الشمس وفيه ناس كمان تحمصه في الفرن على نار هادئة عشان يخزنوه طول فصل الشتا من غير ما يخسر أو يسوس عشان زمان كانو بخزنوه خارج التلاجه دلوقت خلاص الثلاجات موجوده بيخزنو فيها الكشك وبعد كل التعب ده بيهادو بيه الجيران والأهل والأصدقاء يعني لما أهالينا في الصعيد يبعتلولنا هديه زي دي لازم تعرف انها هديه قيمه وغاليه حاجه متعوب فيها وحاجه غاليه قوي أكلات زمان الأصليه قناه بنقدم فيها أكلات ووصفات جديده وقديمه على أصولها 👌 أكلات زمان الأصليه قناه لكل الأجيال بنقدم فيها أكلات لأولادنا وأحفادنا عشان نرضي أذواقهم لو عجبتكم القناه إشتركوا فيها يصلكم كل جديد بنقدمه
