طبخ الدولمة العراقية بالتفصيل من ألذ الوصفات اللي ممكن تجربوها
بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله #دولمة المكونات كوسا باذنجان فلفل رومي طماطم بصل ورق عنب سلق الحشوة 500 جرام لحمة مفرومة او قطع 5 كوب ارز 1 بصلة كبيرة 1 كوب لب باذنجان نصف كوب زيت كوب الا ربع عصير ليمون 1 كوب بقدونس نصف كوب شبت ربع كوب نعناع 3 طماطم مبشورة 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة سبع بهارات 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون 1 ملعقة صغيرة كمون 1 كوب دبس رمان 1 ملعقة كبيرة سمنة قطع لحم اختياري فاصوليا او عروق السلق 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة سكر ربع كوب عصير ليمون 2 كوب ماء ملاحظات نطبخ الدولمة اول 25 دقيقة على نار عالية ثم نضيف السوائل و نخفض النار ونطبخها ساعتين ونصف ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ تابعوني على انستجرام https://www.instagram.com/safert_altabkh/ وصفحتي على الفيس https://www.facebook.com/ambassadorofcooking/?ref=bookmark ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ dolma Ingredients zucchini eggplant bell pepper tomatoes onion Grape leaves chard the filling 500 gm minced meat or small pieces 5 cups of rice 1 large onion 1 cup eggplant pulp minced Half a cup of oil A quarter cup of lemon juice 1 cup parsley Half a cup of dill Quarter cup of mint 3 grated tomatoes 3 tablespoons tomato paste 2 tablespoons of salt 1 tablespoon seven spices 1 teaspoon turmeric 1 teaspoon ground cardamom 1 teaspoon cumin 1 cup pomegranate molasses 1 tablespoon of ghee Optional pieces of meat Green Beans or chard veins 1 tablespoon tomato paste 1 teaspoon salt 1 teaspoon sugar Quarter cup of lemon juice 2 cups of water Notes cook the dolma for the first 25 minutes on a high heat, then add the liquids, reduce the heat and cook for two and a half hours
