كتف خروف مشوي فالفرن رطب وطري مثل الزبدة مع ارز كبسة حضرموت
بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله #مندي_لحم #كتف_مشوي المكونات 1 ملعقة كبيرة بصل باودر 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة كبيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة زعتر 1 ملعقة كبيرة كاتشب 2 ملعقة كبيرة زبادي ربع كوب زيت لكل كيلو نضيف 1 ملعقة صغيرة ملح بهارات صحيحة كتف او فخذة خروف 🐏 🥩 10 حبات ثوم مكونات الارز 3 كوب رز بسمتي 4 ونصف كوب ماء 1 بصلة متوسطة 3 جزر مبشور ربع كوب زيت بهارات صحيحة نصف ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون 1 ونصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 1 ملعقة صغيرة ثوم وزنجبيل مهروس 1 ملعقة كبيرة ملح الملاحظات نتبل الكتف او الفخذة قبل بيوم لافضل نتيجة للطعم نغلف الكتف بورق الزبدة والفويل جيدا اكثر من طبقة مهم جدا لتفادي تسرب البخار وجفاف اللحم لكل كيلو لحمة تحتاج ساعة في الفرن بعد اكتمال مدة الطهي نترك اللحمة 20 دقيقة قبل الفتح تقدم مع الارز وبالعافية 🍖🍖 #سفيرة_الطبخ ~~~~~~~~ تابعوني على انستجرام https://www.instagram.com/safert_altabkh/ وصفحتي على الفيس https://www.facebook.com/ambassadorofcooking/?ref=bookmarks ~~~~~~~~~ the ingredients 1 tablespoon onion powder 1 teaspoon turmeric 1 tablespoon paprika Half a teaspoon of black pepper 1 teaspoon thyme 1 tablespoon ketchup 2 tablespoons of yogurt A quarter cup of oil Per of 1 kilo of meat 1 teaspoon salt mixed whole spices big shoulder of a lamb 🥩 10 Garlic cloves Rice ingredients 3 cups basmati rice 4 and a half cups of boiling water 1 medium onion 3 grated carrots A quarter cup of oil hall Spices Half a teaspoon of turmeric 1 teaspoon ground cardamom 1 and a half teaspoon mixed spices 1 teaspoon garlic and ginger paste 1 tablespoon salt Notes but the shoulder on marinade a day before, for the best result of the taste cover the shoulder with parchment paper and alimenume foil very well a very important step to avoid steam leakage and dryness of the meat For every kilo of meat you need an hour in the oven After the completion of the cooking time, leave the meat 20 minutes before opening then Served with rice and nuts
