دجاج مشوي بالفرن مع الخضار Chef Ahmad AllCooking Roasted Chicken
قناة الشيف احمد للمخبوزات:https://www.youtube.com/channel/UCDoXB5Ww4_zOFiIMsQv-tFw تابعونا على فيسبوك:https://www.facebook.com/ChefAhmad.AllCooking/ تابعونا على انستغرام:https://www.instagram.com/chefahmad_allcooking/ لمقادير: دجاجة كاملة بوزن 2 كلغ 3 ملعقة طعام لبن او زبادي 3 ملعقة طعام زيت نباتي عصير نصف ليمونة ملعقة شاي كزبرة يابسة ملعقة طعام بابريكا نصف ملعقة شاي فلفل اسود ملعقة طعام ثوم بودرة ملعقة شاي كركم او عقدة صفراء 3 حصوص ثوم مفرومين ناعم كوب ونصف ماء للبطاطس: 5 حبات بطاطس صغيرة منظفة 4 حبات جذر مقطعة بحجم كبير ملعقة شاي اكليل الجبل بصلة صغيرة مقطعة جوانح 3 حصوص ثوم مفرومة ناعم 3 ملعقة طعام زيت زيتون ملعقة شاي ملح ملعقة شاي فلفل اسود 4 ملاعق طعام كزبرة خضراء مفرومة طريقة التحضير: يجرح الدجاج من جهة الافخاد وايضا شقين صغيرين جهة الصدر للمساعدة على الاستواء وتشرب التتبيلة. في وعاء توضع كل مكونات تتبيلة الدجاج وتخلط مع بعضها جيدا ثم توضع فوق الدجاج ويفرك جيدا بعدها يترك مدة ساعة على الاقل بحرارة الغرفة او يغلف ويوضع ليلة كاملة بالبراد. للبطاطس: توضع مكونات تتبيلتها معها وتخلط جيدا ثم تترك على حدى مع الدجاج. بعد النقع يوضع الدجاج في صينية وتوضع الخضار على جنبه يضاف الماء ثم تغلق الصينية بورق الالمينوم وتشق بالسكين بحيث تسمح للبوخار بالتسرب الى الخارج كي لا يحصل عملية سلق للدجاج. بعد نصف ساعة يتم اخراج الدجاج من الفرن يسقى بالمرق ثم يعاد ادخاله الى الفرن بدون غطاء مع اعادة تسقيته مرتين على الاقل اثناء الشوي. مدة الشوي ساعة ونصف على درجة حرارة 175 مئوية. يقدم مع الارز واللبن. الشيف احمد
