كفتة بالطحينة || وكفتة البندورة ولا اروع من هيك
-لاعداد لحمة الكفتة : نفرم اللحمة الناعمة مع بصلة صغيرة وبقدونس ونضيف زنجبيل هيل قرفة ملح وفلفل أسود ونعجنها جيدا لتتشرب نكهة البهارات وتصبح جاهزة للمد والتشكيل -اولا : كفتة مع البندورة ندهن الوعاء بزيت نمد الكفتة بالوعاء ونضغط عليها باصابع اليد ونصف فوقها شرائح البطاطا المقلية وشرائح البندورة الدائرية ونرش رشة ملح ونضعها بالفرن ل٣٥دقيقة من الاسفل والاعلى وصحة وهنا ملاحظة ممكن ان نكور اللحمة لكرات و نصفها بشكل دائري بصينية الخبز بين كل دائرة ودائرة نضع بندورة وبطاطا وتطهى وتقدم . -ثانيا: كفتة بالطحينة: نمد لحمة الكفتة بالوعاء المدهون بزيت ونغلف الوعاء بقصدير ونطهوها على النار على الغاز لثلاثين دقيقة نجهز عصير ليمونتين ونضيف لهم نصف كوب طحينة وكوب مياه ونخفق جيدا مع رشة ملح وكمون وبعد 30دقيقة نرفع القصدير ونضيف فوق الكفتة الطحينية نطهوها ل5دقائق وتقدم مباشرة . ملاحظة توضع الطحينية بآخر عملية الطهو لانه لا يجب ان تطهى فوق الحاجة والا سوف يصبح قواامها ولونها ونكهتها غير مرغوب به. ثالثا: كفتة اليقطين بالطحينية : نمد لحمة الكفتة بالوعاء المدهون بزيت ونصف فوقها شرائح اليقطين المشوحة بالقليل من الزبدة ونطهوها بالفرن ل30 دقيقة من الاعلى والاسفل نجهز كوب ونصف من منقوع التمر هندي بدوون سكر طبعا ونضيف لهم نصف كوب طحينة ونخفق جيدا مع رشة ملح وكمون وسن ثوم مهروس وبعد 30 دقيقة نضيف فوق الكفتة صوص الطحينية نعيدها للفرن ل5 دقائق وتقدم مباشرة بالعافية وممكن تزيينها بصنوبر مقلي وبقدونس وصحة وهنا . تابعوني على Flavors &Tastes عبر الفيس https://www.facebook.com/flavors.tastes/ تابعوني على Flavors &Tastes عبر الانستغرام https://www.instagram.com/flavors.tastes/ تابعوني على Flavors &Tastes عبر Twitter https://twitter.com/reem_hafeez?s=17 تابعوني على Flavors &Tastes عبر Pinterest https://www.pinterest.com/reem88haf
