CABBAGE ROLLS recipe | ملفوف محشي abirzkitchen
Cabbage rolls 1 large head of cabbage, or use 2 smaller heads For the filling: 1/2 kg ground beef 1 cup rice 1 diced onion 2 cloves garlic, minced 1/4 cup chopped parsley 1-2 tbsp tomato paste 1 tsp vinegar 3 tbsp oil For seasoning 1 tsp of each: paprika, cumin, nutmeg, cinnamon, pepper, marjoram 1 tbsp salt Saffron Cooking sauce: 3 cups water 1 tbsp soya sauce 3 tbsp tomato paste 3 tbsp oil 1 tsp of each: Paprika, pepper, salt Saffron Adding Sliced tomatoes, potatoes and garlic is optional Note: Place in the oven for about 1.5 to 2 hrs, on highest heat. You may need to add more water while cooking المقادير: ١ ملفوفة كبيرة او ٢ صغار للحشوة: ١/٢ نصف كيلو لحم مفروم وسط ١ كوب رز مغسول ومنقوع ١ بصلة مقطعة ٢ حصوص ثوم ١/٤ كوب بقدونس مفروم ١ او ٢ ملعقة كبيرة مربى الطماطم (ممكن تضيفو حسب الرغبة) ١ ملعقة كبيرة خل احمر ٣ ملاعق كبيرة زيت ( يمكنكم اضاقة نصف الكمية زيت زيتون او كلها، حسب الرغبة) للتوابل ملعقة صغيرة لكل من: بابريكا، كمون، فلفل اسود، مردكوش، قرفة، جوزة الطيب ١ ملعقة كبيرة ملح القليل من الزعفران للصوص: ٣ كوب ماء ١ ملعقة كبيرة صويا صوص ٣ ملاعق كبيرة معجون الطماطم ٣ ملاعق كبيرة زيت ١ ملعقة صغيرة لكل من: بابريكا، فلفل اسود ١-٢ ملعقة كبيرة ملح القليل من الزعفران اضافات اختيارية: طماطم وبطاطا وثوم مقطعة ملاحضة: توضع في الفرن من ساعة ونصف الى ساعتين على اعلى درجة حرارة ، ربما ستحتاجون الى اضافات المزيد من الماء اثناء عملية الطهي. Tiktok link/ رابط التيكتوك https://vt.tiktok.com/ZSdxRoBtn/ Instagram link/ رابط الانستغرام https://instagram.com/abiresag?r=nametag
