ديك رومى او تركى او حبش اى كان الاسم محشي ورق عنب والنتيجه عظمه على عظمه
طريقه عمل الديك الرومى محشي ورق عنب المقادير ◀️ ديك رومى ١٨ باوند ( ٨ كليو ) محشي ورق عنب خطوات عمل الديك الرومى محلول النقع ↘️ عود قرفه ورق لورا(٥) حبهان (٥) قرنفل (٥) زنجبيل برتقال(٢) ليمون(٢) زعتر فريش روز مارى فريش ٥ لتر ونصف ماء ٢٢٥ جرام زبده بدون ملح ( بدرجه حراره الغرفه ) ↘️ ( توضع بين اللحم والجلد ) تتبيله الديك الرومى من برا وجوا ↘️ ملح (٢ملعقه)، فلفل اسود (١)، بابريكا (١)، قرفه (٢/١)، كركم(٤/١) ماء بصل. ، ٢/١ كوب زبده مذابه او زيت زيتون معجون طماطم توم مفروم(٢ فص) ، زنجبيل مفروم عسل ابيض (٢) دبس رمان (١) يترك فى ماء النقع يوم كامل ٢٤ ساعه وبعد ١٢ ساعه يقلب على الجانب الاخر يجفف جيدا ويتبل بالزبده والتتبيله ويوضع فى الفرن خطوات التسويه ↘️ نضيف فى قاع الصنيه عند التسويه ورق لورا ، قرنفل ، حبهان ، زعتر ، روز مارى ٢ كوب ماء مده النضج ٢ ونصف الى ٣ ساعات اول ساعه درجه حراره ٢٦٠ ثانى وثالث ساعه ١٩٠ درجه مئويه بعد اول ساعه نطلعه من الفرن ونسقسق المحشي من السوائل اللي نزلت من الديك الرومى ونحقن الصدر ايضا تكرر نفس الخطوات فى الساعه الثانيه بعد التأكد من النضج التام يدهن الوش بملعقه دبس رمان بعد ما يطلع من الفرن يترك ٢/١ ساعه بدون تقطيع لعدم خروج السوائل من اللحم والف هنا وعافيه على قلبكم 😘😘
