fried chicken دجاج كنتاكي بروستد بالبيت من نكهات وأذواق
#كنتاكي_بالبيت #دجاج_مقلي #fried_chiken#بروستد مع الشكر الخالص لابن عمي العزيز صاحب المهنة على الوصفة التي ينقلها لكم عبر هذه القناة المتواضعة 😍😍 التفاصيل والطريقة والمكونات نغسل الدجاج ننظفه ونقطعه لورك فخذ وجوانح ونغزه بسكينه من عدة اتجاهات و ننقعه ليلة كاملة بالبهارات البيضاء (زنجبيل فلفل ابيض هيل كزبرة بودرة الثوم بابريكا )وكوب خل ابيض ماء بارد يغمرهم مع ملعقة ملح عادي وملعقة ملح صيني . في الصباح نرفع الدجاج ونضعه بمزيج تغليفة البيض عبارة عن بيضتين وكوب لبن وبادي او حليب ثوم مهروس وكوب ماء بارد ونغلفها لحين القلي بعد اربع ساعات . نجهز تغليفه الطحين كوب طحين نصف كوب نشاء ملعقة بيكنغ بودر البهارات البيضاء (زنجبيل فلفل ابيض هيل كزبرة بودرة الثوم بابريكا ) نرفع الدجاج من تغليفة البيض قبل نصف ساعة من القلي ونتركه بحرارة الغرفة ثم نلكه بتغليفة الطحين ثم مزيج البيض ثم الطحين وعلى الزيت فورا الزيت محمى على نار متوسطة اتركيه يصل لدرجة عالية فوق نار متوسطة نضع قطع الدجاج أربع قطع أقصى حد بالوعاء حتى تقرمش معك ونغلق ل٨ دقائق ثم نقلبها لاربع دقائق ونختبر النضج بطرف سكين تدخل بسهولة يأخذ ١٢ دقيقة لينضج تقريبا نرفعه ويقدم مع الميونيز وصحة وهنا يارب
